為什么麥飯石禁止使用電磁爐

1、麥飯石鍋是有特殊涂層的鋁合金鍋，材料不含有麥飯石，并不是天然材料鍋；

2、麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導(dǎo)熱快；

3、只有鐵質(zhì)或具有鐵磁性的鍋才可以在電磁爐上使用；

4、電磁爐用的鍋是需要底面平整的鍋。

有真正的麥飯石不粘鍋嗎

麥飯有不粘鍋，就是普通的涂層不粘鍋

非涂層的鍋為什么會粘鍋，是因為制作鍋的金屬表面有很多我們?nèi)庋酆芸床坏降募y路和孔洞，雖然我們?nèi)庋劭床坏?，但是這些紋路和孔洞卻是粘鍋的背后的黑手

在炒菜的時候，食材蛋白等受熱發(fā)生改變這些孔洞和食材強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，牢牢的抓住食材，讓食材粘鍋.

麥飯石鍋的保養(yǎng)技巧

1、使用硅膠、木鏟類鏟勺 但不要使用金屬鏟以免破壞表層面漆

2、與上同理，謹(jǐn)慎烹飪貝殼類食材 不要使用鋼絲球、塑料鍋刷清潔

3、適用于電磁爐、燃?xì)庠?、煤氣爐 但不可用于微波爐、烤箱、洗碗機(jī)