蜂巢炒鍋好還是鐵鍋好用

建議大家，如果沒(méi)有什么特殊需求，就不要在不銹鋼炒鍋上下功夫了；

很多朋友都是被那些短視頻洗了腦，各種好種，各種不粘，宣傳得天花亂墜；

告訴大家，沒(méi)有些真功夫駕馭不了這種炒鍋！

這種材質(zhì)的開(kāi)不了鍋，形成不了氧化膜，也上不了油膜；做含淀粉和蛋白質(zhì)較多的食材十有八久會(huì)粘鍋的，除非放很多油或許能改善這種情況。而且升溫慢，儲(chǔ)熱性能良好；預(yù)熱的時(shí)間長(zhǎng)，溫度上來(lái)后，不是很好控溫，更容易糊鍋。這種糊鍋是很難清理的。

要么選擇不粘鍋，烹飪難度低，新手使用也不會(huì)翻車(chē)，操作簡(jiǎn)單方便，不用特別打理；適合新手使用；

要么選擇熟鐵鍋，可掂勺，可爆炒，做菜口味非常好，會(huì)些簡(jiǎn)單技法就可以不銹不粘；適合老房老司機(jī)；

蜂窩鍋貴還是鐵鍋貴呢

蜂窩鍋貴一點(diǎn)。

曾經(jīng)風(fēng)靡大江南北，商家宣傳說(shuō)：物理不粘，無(wú)涂層，可以用鐵鏟，能用好多年……

正常不銹鋼鍋應(yīng)該是白色的的，這種蜂窩不粘鍋是黑的，上面有特氟龍涂層，涂層的壽命就是這個(gè)鍋的壽命，也就一年左右涂層失效，就成了“巨能粘”，炒啥粘啥，氣得你不要不要的；而且這種鍋非常重，女生不適合使用；使用一段時(shí)間容易發(fā)黃發(fā)黑，非常難看；價(jià)格很貴，不劃算；買(mǎi)它沒(méi)有后悔藥的。

蜂巢炒鍋用什么鍋鏟

蜂窩不粘鍋一般建議食用耐高溫的硅膠鏟或者木鏟、竹鏟，因?yàn)椴徽冲伓际怯型繉釉阱伒谋砻?，如果使用金屬鏟，比如鐵的或不銹鋼的，就會(huì)破壞不粘鍋的保護(hù)層。

蜂窩不粘鍋是一種運(yùn)用蜂窩不粘技術(shù)在鍋底形成一張無(wú)涂層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的新型不粘鍋。蜂窩不粘技術(shù)是通過(guò)德國(guó)蝕刻工藝，在鍋壁內(nèi)蝕刻出凹凸的精細(xì)紋理。其中，凸出部分構(gòu)成一張無(wú)涂層的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，直接降低了不粘層在鍋壁內(nèi)的覆蓋面積，并且有效解決了鍋鏟與涂層接觸而致脫落的問(wèn)題。