小龍蝦冷凍是熟凍還是生凍好吃

小龍蝦生凍和熟凍都是可以的。

生的小龍蝦可以放在冰箱里保存，但如果冷凍時間長，小龍蝦會凍死，這在一定程度上會影響小龍蝦的味道。如果小龍蝦是冷凍和煮熟的，它可以從湯中分離出來。瀝干湯汁后，冷凍小龍蝦可以儲存在保鮮袋或保鮮盒中，然后儲存在冰箱中。

小龍蝦怎么冷凍好

1.新鮮小龍蝦

將新鮮的小龍蝦倒入冷凍柜的隔間，關上冰箱，冷凍1小時，將小龍蝦冷凍至頭暈，然后將小龍蝦包裝成一次可以食用的量。一次一個袋子就足夠了。

2.加工小龍蝦

經過處理的死小龍蝦可以直接包裝在袋子里，并儲存在冰箱里，一次一包。

3.小龍蝦煮熟

將小龍蝦煮熟，從湯中取出，瀝干水分，放在一個小袋中，然后將湯放在另一個保鮮袋中，冷凍在一起。

小龍蝦冷凍可以保存多久

小龍蝦的冷凍儲存可以持續(xù)大約20天。

小龍蝦中的蛋白質含量很高，由于其蛋白質成分，可被細菌分解產生尸胺和組胺，不利于消費者的健康。盡管冷凍可以降低細菌的生長速度，但仍有一些細菌可以寄生在冰箱里。因此，不建議將小龍蝦冷凍太久，大約20天就足夠了。