10781.2執(zhí)行標準是純糧酒還是勾兌酒？
發(fā)布時間：2024-11-01 21:49:18來源：
GB/T10781.2 是純糧酒。GB/T10781.2 是清香型白酒的執(zhí)行標準。按照這個標準生產(chǎn)的白酒，須以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。
清香型白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香，具有清香純正、綿甜爽凈、余味悠長的特點。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒等都是這類香型的代表。不過，雖然標準規(guī)定應(yīng)使用純糧固態(tài)發(fā)酵，但實際品質(zhì)還需考慮酒廠的生產(chǎn)工藝和原料選擇等因素。
（責(zé)編： admin1）
版權(quán)聲明：網(wǎng)站作為信息內(nèi)容發(fā)布平臺，不代表本網(wǎng)站立場，不承擔(dān)任何經(jīng)濟和法律責(zé)任。文章內(nèi)容如涉及侵權(quán)請聯(lián)系及時刪除。。
