——淮味千年·洪澤湖大閘蟹專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)走進(jìn)澳門(mén)

跨越近2000公里，兩個(gè)“世界美食之都”的美味“蟹”逅精彩上演。12月10日晚，在風(fēng)景如畫(huà)、溫潤(rùn)如春的海上花園——澳門(mén)，淮味千年·洪澤湖大閘蟹專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)隆重舉行，淮安、澳門(mén)兩大“世界美食之都”因美食而結(jié)緣，以“蟹”為媒，書(shū)寫(xiě)合作發(fā)展新篇章。

“美食之都”，美味“蟹”逅

澳門(mén)毗鄰廣東，長(zhǎng)期受正宗粵菜熏陶，再加上異域美食熏陶，亞歐美食在此交匯融合，產(chǎn)生了聞名世界的“澳門(mén)菜”，“世界美食之都”美名蜚聲國(guó)際。今年11月，江蘇淮安也成功入選“世界美食之都”，中國(guó)僅有5席。兩大“世界美食之都”因緣際會(huì)，“牽手”發(fā)展?；窗彩腔磽P(yáng)菜的發(fā)源地, 其“和精清新”的特色口味南北方皆宜，咸甜適中，合乎營(yíng)養(yǎng)，素有“東南第一佳味,天下之至美”的美譽(yù)，一直是“國(guó)宴菜”的上上之選。

當(dāng)日的推介會(huì)上，膏滿(mǎn)黃肥、肥美清香的洪澤湖大閘蟹驚艷澳門(mén)客商味蕾。洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)于坐落淮安的中國(guó)第四大淡水湖洪澤湖。洪澤湖水質(zhì)清澈甘甜，浮游生物、底棲動(dòng)物等蟹類(lèi)天然餌料，蘊(yùn)藏量之大，種類(lèi)之多，分布之廣，營(yíng)養(yǎng)之豐富，為其它湖泊所少見(jiàn)，為洪澤湖大閘蟹提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。通過(guò)大力推行生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，全面推廣科學(xué)養(yǎng)蟹技術(shù)，造就了洪澤湖大閘蟹殼青個(gè)大、體肥膏腴、味道鮮美有點(diǎn)甜的獨(dú)特屬性，使得洪澤湖大閘蟹成為江蘇大閘蟹的上品，與陽(yáng)澄湖大閘蟹并稱(chēng)為中華絨鰲蟹之“南北雙雄”。
“淮味千年”，驚艷亮相

當(dāng)日的淮味千年·洪澤湖大閘蟹專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上，以“洪澤湖大閘蟹”唱主角，獲得“淮味千年”品牌授權(quán)的盱眙龍蝦、淮安大米、淮安黑豬、淮安紅椒等12個(gè)產(chǎn)品齊齊亮相、美食云集，引起客商頻頻點(diǎn)贊。

據(jù)悉，淮安年產(chǎn)糧食近100億斤、居江蘇省第三位，每年調(diào)出糧食50億斤以上供應(yīng)長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)。近年來(lái)，淮安大力實(shí)施“品牌強(qiáng)農(nóng)”戰(zhàn)略，全市現(xiàn)有國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品128件、居江蘇省第一位，著力構(gòu)建市級(jí)重點(diǎn)打造“淮味千年”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌，各縣區(qū)主打1-2個(gè)“縣區(qū)名+產(chǎn)品名”的品牌建設(shè)體系。“淮水潤(rùn)良田，鮮美傳千年”，是淮味千年的品牌依托，淮味千年，代表淮安農(nóng)產(chǎn)品中的好中好、優(yōu)中優(yōu)、特中特。目前，淮味千年品牌共授權(quán)12個(gè)品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，其中有品牌價(jià)值達(dá)228億元的“中國(guó)水產(chǎn)類(lèi)第一品牌”盱眙龍蝦，有多次獲得“中國(guó)國(guó)際糧油博覽會(huì)金獎(jiǎng)”的淮安大米，包括被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板”的洪澤湖大閘蟹。

淮澳牽手，前景廣闊

本次推介會(huì)上，澳門(mén)3家企業(yè)與淮安3家企業(yè)分別簽署了農(nóng)產(chǎn)品供銷(xiāo)、供澳門(mén)外延生產(chǎn)基地、田園綜合體建設(shè)、“淮味千年”品牌打造等方面的戰(zhàn)略合作協(xié)議，淮安、澳門(mén)開(kāi)啟優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品合作發(fā)展新篇章。

江蘇漁業(yè)歷史十分悠久，水產(chǎn)品品質(zhì)上乘，全省現(xiàn)代漁業(yè)呈現(xiàn)“生態(tài)美、品質(zhì)好、效益高”良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。江蘇和澳門(mén)歷史情緣深厚，澳門(mén)的民眾對(duì)江蘇大閘蟹也情有獨(dú)鐘。本次推介會(huì)，將更好地滿(mǎn)足澳門(mén)民眾對(duì)江蘇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求。

“希望借助這次推介活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)淮安與澳門(mén)的合作交流，以蟹引領(lǐng)，讓更多的“淮味千年”品牌農(nóng)產(chǎn)品成為澳門(mén)市民餐桌上的美食；以蟹為媒，讓更多的海內(nèi)外朋友參與淮安的鄉(xiāng)村振興！” 淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)倪建華在推介會(huì)上表示。（ 史志榮 袁海明 張玉斌）