2023年，由于許多州在新冠大風(fēng)行時(shí)代履行的食品支援 打算已到期，自稱食不果腹的美國人數(shù)量有所增添。今年11月，研討人員發(fā)現(xiàn)，美國有三分之一的人在一生中的某個(gè)階段閱歷過食糧不安全，這一數(shù)字令人震驚。

　　文章指出，一項(xiàng)于11月進(jìn)行的具有全美代表性的調(diào)查成果與全美各地的食品銀行負(fù)責(zé)人在今年秋季從客戶那里聽到的情形一致：從房租、汽油到醫(yī)療保健等各種費(fèi)用的高漲給人們的食品預(yù)算帶來了宏大壓力。無家可歸問題成為繼通貨膨脹之后美公民眾在經(jīng)濟(jì)上的“第二大擔(dān)心”。

　　這份受美國食品供給商HelloFresh委托撰寫的報(bào)告發(fā)現(xiàn)，近四分之三的美國人覺得“經(jīng)濟(jì)正在造成更大的食品不安全狀態(tài)”。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的說法，食品不安全的一種定義是一個(gè)家庭不得不采用低質(zhì)量的飲食，缺少多樣性。該公司負(fù)責(zé)食品捐贈(zèng)項(xiàng)目的杰夫·約齊克(Jeff Yorzyk)表現(xiàn)，新冠期間，美國低收入群體的經(jīng)濟(jì)不斷定性變得“嚴(yán)重”，而且現(xiàn)在“并沒有消散，情形似乎越來越糟，人們似乎非常擔(dān)憂經(jīng)濟(jì)與食糧不安全的關(guān)系”。

　　研討人員還發(fā)現(xiàn)，18-34歲美國人說他們知道餓肚子滋味的可能性是55歲及以上人群的兩倍。全美各地的大學(xué)食品蘊(yùn)藏室負(fù)責(zé)人向《今日美國報(bào)》表現(xiàn)，大學(xué)生和年青的專業(yè)人士正在努力解脫學(xué)校債務(wù)的困擾，本科生更有可能從事收入最低的工作，這是他們課余時(shí)間的唯一選擇。而對于節(jié)省的大學(xué)生來說，減少高額學(xué)費(fèi)的最簡略方式之一就是完整不參與校園膳食打算。

　　北卡羅來納大學(xué)教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)由學(xué)生管理的食品蘊(yùn)藏室主席卡萊爾·沃茨(Carlisle Watts)說：“食品不安全問題比任何人想象或知道的都要廣泛。”文章指出，盡管今年秋季美國一些花費(fèi)類別的通脹情形有所放緩，但食品雜貨的價(jià)錢仍然居高不下，這為收入極低的人群帶來了最大的壓力，因?yàn)樗麄兓ㄔ谑称飞系腻X所占的比例更大。美國農(nóng)業(yè)部(U.S. Department of Agriculture)的數(shù)據(jù)顯示，今年10月的食品價(jià)錢比2023年10月高出3%以上。

　　在新澤西州，朱莉·金納(Julie Kinner)表現(xiàn)，老年人因?yàn)殄X不夠花，越來越依附她的免費(fèi)食品非營利組織“餐桌對餐桌”(Table to Table)。新冠期間，老年群體的彌補(bǔ)養(yǎng)分支援 打算(Supplemental Nutrition Assistance Program，SNAP)撥款增幅最大，但在聯(lián)邦緊迫狀況聲明停止后，這一群體的福利降落幅度最大。金納說：“我們經(jīng)常聽到他們說，SNAP的減少對他們造成了嚴(yán)重打擊。”

　　報(bào)道稱，在全部群體中，年青人面臨的食糧不安全問題最嚴(yán)重。據(jù)Hello Fresh的調(diào)查，在18-34歲的人群中，超過40%的人閱歷過食糧不安全，并表現(xiàn)由于經(jīng)濟(jì)原因，他們擔(dān)憂自己和家人會挨餓。

　　“大學(xué)生是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)群體，現(xiàn)在時(shí)間和資源都很緊張，而且支撐系統(tǒng)也產(chǎn)生了變更，學(xué)生現(xiàn)在只能靠自己。”北卡羅來納大學(xué)負(fù)責(zé)管理研討生食品蘊(yùn)藏室的阿曼達(dá)·霍利迪(Amanda Holliday)說。除了食物，UNC的蘊(yùn)藏室還為有須要的人供給衛(wèi)生紙、生理期用品等生活必須品?；衾县?fù)責(zé)管理的CJ蘊(yùn)藏室的需求在過去三年中只增不減。

　　霍利迪說，自2020年啟動(dòng)以來，CJ食品蘊(yùn)藏室的周轉(zhuǎn)率增添了“五倍”。她說：“我們把東西放在架子上，12 小時(shí)內(nèi)就會被搶光。”其中，學(xué)生應(yīng)用食品蘊(yùn)藏室的比例最高，因?yàn)樗麄儫o法獲得任何聯(lián)邦大學(xué)助學(xué)金或食品福利。

　　金納所在的非營利性組織為北新澤西州的蒙特克萊爾州立大學(xué)、威廉帕特森大學(xué)、羅格斯大學(xué)和新澤西理工學(xué)院的食品蘊(yùn)藏室供給食品。她表現(xiàn)：“我們在大學(xué)食品蘊(yùn)藏室看到了比以往更多的大齡青年和20多歲的年青人。”她稱，與其合作的一間食品蘊(yùn)藏室今年不得不延伸營業(yè)時(shí)間，以滿足更多朝九晚五工作或?qū)W業(yè)忙碌的人的需求。

　　在科羅拉多大學(xué)，工作人員說，他們看到學(xué)生們?yōu)橹Ц痘锸迟M(fèi)而苦苦掙扎，因?yàn)榕c政府福利掛鉤的工作請求禁止了學(xué)生們獲得SNAP，他們因?yàn)橐险n而無法到達(dá)每周規(guī)定的工作時(shí)數(shù)。該大學(xué)基礎(chǔ)需求中心負(fù)責(zé)人漢娜·威爾克斯(Hannah Wilks)說：“我們看到學(xué)生經(jīng)常不吃飯或少吃，優(yōu)先斟酌住房成本而不是食物成本，并追求過去學(xué)生們不太愿意追求的資源。”

　　據(jù)全美各地的食品銀行報(bào)告，2023年來自大眾的財(cái)政捐款減少了，這意味著他們無法購置大批的食物。金納說，對于非營利性食品機(jī)構(gòu)來說，新穎蔬菜往往是采購和妥當(dāng)儲存成本最高的物品之一，她所在的機(jī)構(gòu)今年的捐款減少了50%以上。瓦茨說：“人們沒有意識到的是，食品不安全可能存在于很多不同的層面。例如，你可以買到拉面，卻買不到養(yǎng)分健康的食物。”

　　(編譯：馬芮 編寫：胡曉珊 高琳琳)